TORTILHA ENRIQUECIDA COM PROTEÍNA ANIMAL DE INSETO COMESTÍVEL (GRILO).

 

O QUE É? 

A presente invenção se refere a uma receita de tortilha enriquecida com proteína animal de inseto comestível (grilo Gryllus assimilis) que pode ser consumida por indivíduos de todas as idades. Contém importantes nutrientes à saúde humana como proteína animal, vitaminas (principalmente a B), sais minerais (ferro e cálcio), fibras de ocorrência natural e ácidos graxos essenciais. A invenção representa uma alternativa de snack mais equilibrado e saudável do que os demais produtos da categoria existentes no mercado.

 

INVENTORES 

Thelma Lucchese Cheung
João Luiz Zitkoski
Évelin Marinho de Oliveira

 

PROPRIEDADE INTELECTUAL 

BR 10 2018 075637-0
cod UFMS 089
Depósito 10/12/2018
Status: Patente Requerida

 

TITULARIDADE 

UFMS – Universidade Federal de Mato Grosso do Sul 

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